Casunzei all’ampezzana
800 g Barbabietole100 g Patate100 g Rapa300 g Farina3 Uova100 g Burroq.b. Semi di papavero50 g Grana grattugiato Lessate le barbabietole, le patate e la rapa in 3 pentole…
Agnolotti di asparagi
350 gFarina250 gRicotta fresca80 gParmigiano00 gAsparagi bianchi1 bicchierinoBrandy4 cucchiaiOlio4 foglieSalviaq.b.Saleq.b.Pepeq.b.Noce moscata4 Uova Con la farina, 3 uova e poca acqua fredda salata allestite una pasta soda, da manipolare a…
Chiacchiere di Carnevale
500 g di farina100 g di burro3 uova1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio di grappaScorza grattugiata di un limonepizzico saleOlio di semi di arachidi per friggereZucchero a velo per spolverizzare…
Passatelli in Brodo
1 litro e 1/2 circa di brodo di verdure miste100 g di pangrattato finissimo100 g di parmigiano grattugiato1 uovo1 tuorlonoce moscatabuccia di limone grattugiatasale In una terrina sbattete le…
Torta di Ribes con crema al Cioccolato
250 g farina300 g zucchero200 g burro4 uova1 bustina lievito1 limone1/2 bacca vaniglia4 cestini ribes100 g cioccolato fondente1 dl panna fresca Montare il burro morbido con 200 g di…
Crème caramel alla Zucca
Creme Caramel di Zucca 250 ml latte fresco intero250 ml panna250 g zucca già pulita2 uova2 tuorli70 g zucchero semolato1 stecca di vanigliaPER IL CARAMELLO5 cucchiai di zucchero semolato2…
Boteri con Zucca e granella di Nocciole
Boteri con Zucca e granella di Nocciole 1 chilo di Patate600 grammi di Zucca gialla200 grammi di Farina di grano tenero1 Uova60 millilitri di Olio extravergine d'oliva (EVO)2 prese…
