Agnolotti di asparagi

  350 gFarina250 gRicotta fresca80 gParmigiano00 gAsparagi bianchi1 bicchierinoBrandy4 cucchiaiOlio4 foglieSalviaq.b.Saleq.b.Pepeq.b.Noce moscata4 Uova Con la farina, 3 uova e poca acqua fredda salata allestite una pasta soda, da manipolare a…

Chiacchiere di Carnevale

  500 g di farina100 g di burro3 uova1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio di grappaScorza grattugiata di un limonepizzico saleOlio di semi di arachidi per friggereZucchero a velo per spolverizzare…

Passatelli in Brodo

  1 litro e 1/2 circa di brodo di verdure miste100 g di pangrattato finissimo100 g di parmigiano grattugiato1 uovo1 tuorlonoce moscatabuccia di limone grattugiatasale In una terrina sbattete le…