Stampa COTOLETTA DI MELANZANA ALLE ERBE AROMATICHE Ingredienti 2 melanzane grandi Gr . 100 pane grattugiato senza glutine Gr . 250 mozzarella fiordilatte Gr . 10 menta fresca Gr . 10 prezzemolo Gr . 50 rucola fresca Gr . 10 aneto fresco Gr . 10 basilico Gr . 10 coriandolo fresco Scorza di 1… [read more]
Zuppa piccante di Miglio e Lenticchie rosse
Stampa Porzioni 4 Ingredienti 100 gr lenticchie rosse 100 gr miglio decorticato 1 bicchiere scarso di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino rosso 1 litro e 1/2 di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale Istruzioni In una casseruola con 2 cucchiai di olio fate soffriggere l’aglio tritato finissimo e… [read more]
Zuppa di Miso
Stampa Cottura 1 minute Porzioni 4 Ingredienti 10 cm Alghe Wakame 1 Carota 1/2 Cipolla 3 Ravanelli 1 foglia Cavolo 3 cucchiai Miso Prezzemolo Istruzioni Pulite tutte le verdure che avete a disposizione lavandole con cura e tagliandole a fettine sottili. Intanto lasciate ammollare l’alga wakame per una decina di minuti in acqua dopo… [read more]
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese
Stampa Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese Tritate bene il prezzemolo ed eventualmente la menta, quindi in una ciotola unite le due erbe con il parmigiano e il pecorino grattugiati, il cucchiaio di spezie e una spolverata di pepe. Affettate molto sottilmente il formaggio, poi tagliate il pane a fettine spesse mezzo centimetro al… [read more]
Zuppa di Funghi alla Sarda
Stampa Zuppa di Funghi alla Sarda Preparazione 2 ore 30 minuti Tempo totale 2 ore 30 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g Funghi 100 g Burro Un pizzico Prezzemolo 3 cucchiai Olio extravergine 1 Dado 1 Cipolla q.b.Pepe A piacere Noce moscata A piacere Crostini di pane abbrustolito Istruzioni Mondate, lavate accuratamente… [read more]
Fagiolini aglio, olio e peperoncino
I fagiolini aglio, olio e peperoncino sono un contorno piccante e saporitissimo in cui il condimento tipico degli spaghetti è ottimo per queste verdure fresche ed estive. Stampa Fagiolini aglio, olio e peperoncino Preparazione 15 minuti Tempo totale 15 minuti Porzioni 2 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g di fagiolini 1 spicchio di aglio peperoncino… [read more]
Cazzilli siciliani o Crocchè
Stampa Cazzilli (Crocchè) Cottura 45 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 1 kg di patate molto farinose 1 cucchiaio di prezzomolo tritato sale q.b pepe macinato q. bolio di oliva q.b Istruzioni Per preparare i cazzilli palermitani iniziate lavando e lessando le patate (meglio se intere con la buccia) in… [read more]
