Gnocchi di Zucca con Gorgonzola e Noci
600 g di zucca350 g di patate300 g di farina150 g di gorgonzola10 noci sgusciate50 ml di latteOlio extravergine d'oliva q.bSale½ bicchiere di brodo vegetale Come prima cosa sbucciate la…
Casunzei all’ampezzana
800 g Barbabietole100 g Patate100 g Rapa300 g Farina3 Uova100 g Burroq.b. Semi di papavero50 g Grana grattugiato Lessate le barbabietole, le patate e la rapa in 3 pentole…
Boteri con Zucca e granella di Nocciole
Boteri con Zucca e granella di Nocciole 1 chilo di Patate600 grammi di Zucca gialla200 grammi di Farina di grano tenero1 Uova60 millilitri di Olio extravergine d'oliva (EVO)2 prese…
Polpette di Lupini
Polpette di Lupini 500 gr di lupini lessi sottovuoto1 spicchio d’aglio1 cipolla rossa1 mazzetto di prezzemolo1 patata1 fetta di pane raffermo1 uovo interoin sale (pepe e peperoncino polvere qb)1…
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini 400 grammi finocchi1 patate1 bustina zafferano30 grammi burro1 cucchiaio farina bianca1 cipollaparmigiano reggiano grattugiato (a piacere)brodo vegetale quanto bastapane bianco a piacereolio…
Flan di Ricotta con Radicchio
Flan di Ricotta con Radicchio 200 grammi di patate300 grammi di ricotta2 uova400 grammi di radicchio trevigianomezzo bicchiere di latteun cucchiaio di farinaburro e pangrattatoq.b.olio extravergine d’olivasale Lessate le…
Vellutata di Zucca
Vellutata di Zucca 900 g zucca già pulita500 g patate1 scalogno30 g zenzero frescobrodo alle verduresalepeperoncino a piacereprezzemolo Tagliare la zucca a cubetti.Pelare, lavare le patate e tagliare anche…
