Stampa Ingredienti 800 g Barbabietole 100 g Patate 100 g Rapa 300 g Farina 3 Uova 100 g Burro q.b. Semi di papavero 50 g Grana grattugiato Istruzioni Lessate le barbabietole, le patate e la rapa in 3 pentole diverse. Grattugiate le barbabietole e la rapa eliminando l’eccesso di liquido. Passate le patate al… [read more]
Agnolotti di asparagi
Stampa Preparazione 3 ore Porzioni 4 Ingredienti 350 gFarina 250 gRicotta fresca 80 gParmigiano 00 gAsparagi bianchi 1 bicchierinoBrandy 4 cucchiaiOlio 4 foglieSalvia q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Noce moscata 4 Uova Istruzioni Con la farina, 3 uova e poca acqua fredda salata allestite una pasta soda, da manipolare a lungo, fino a renderla ben liscia. Mettetela… [read more]
Passatelli in Brodo
Stampa Preparazione 20 minuti Cottura 3 minuti Tempo totale 23 minuti Porzioni 4 Ingredienti 1 litro e 1/2 circa di brodo di verdure miste 100 g di pangrattato finissimo 100 g di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 tuorlo noce moscata buccia di limone grattugiata sale Istruzioni In una terrina sbattete le uova con un… [read more]
Spiedini di Tofu impanati
Stampa Tempo totale 45 minuti Ingredienti 400 grammi tofu 1 melanzana 2 peperone giallo 8 pomodorino ciliegia 4 cipollotto 3 cucchiai pane grattugiato 1 cucchiaio grana grattuggiato 1 cucchiaio erba cipollina 1 albume 2 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato 2 cucchiai olio di semi q.b. insalata verde q.b. sale q.b.… [read more]
Risotto con crema di Barbabietola e Gorgonzola
Stampa Cottura 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Ingredienti 320 g di riso vialone nano 150 g di barbabietola rossa cotta 1 cipollotto 40 g di burro 70 g di nocciole tostate 50 g di parmigiano grattugiato 50 ml di panna 80 g di gorgonzola dolce brodo vegetale olio extravergine sale pepe… [read more]
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini
Stampa Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini Preparazione 40 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 2 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 grammi finocchi 1 patate 1 bustina zafferano 30 grammi burro 1 cucchiaio farina bianca 1 cipolla parmigiano reggiano grattugiato a piacere brodo vegetale quanto basta pane bianco a piacere olio extravergine di oliva… [read more]
Lasagne Broccoli e Piselli
Stampa Lasagne Broccoli e Piselli Questa ricetta ti permetterà di preparare una teglia da 20 x 30 centimetri di lato. Preparazione 35 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 6-8 cm sfoglie per lasagne sottili da 20 x 15 200 g di broccoli in cimette già puliti freschi o surgelati 200… [read more]
