Stampa Polpette di Lupini Chef VerdeVegetariano Ingredienti 500 gr di lupini lessi sottovuoto 1 spicchio d’aglio 1 cipolla rossa 1 mazzetto di prezzemolo 1 patata 1 fetta di pane raffermo 1 uovo intero in sale pepe e peperoncino polvere qb 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaio di olio di semi Istruzioni Lavare i… [read more]
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini
Stampa Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini Preparazione 40 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 2 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 grammi finocchi 1 patate 1 bustina zafferano 30 grammi burro 1 cucchiaio farina bianca 1 cipolla parmigiano reggiano grattugiato a piacere brodo vegetale quanto basta pane bianco a piacere olio extravergine di oliva… [read more]
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese
Stampa Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese Tritate bene il prezzemolo ed eventualmente la menta, quindi in una ciotola unite le due erbe con il parmigiano e il pecorino grattugiati, il cucchiaio di spezie e una spolverata di pepe. Affettate molto sottilmente il formaggio, poi tagliate il pane a fettine spesse mezzo centimetro al… [read more]
Zuppa di Funghi alla Sarda
Stampa Zuppa di Funghi alla Sarda Preparazione 2 ore 30 minuti Tempo totale 2 ore 30 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g Funghi 100 g Burro Un pizzico Prezzemolo 3 cucchiai Olio extravergine 1 Dado 1 Cipolla q.b.Pepe A piacere Noce moscata A piacere Crostini di pane abbrustolito Istruzioni Mondate, lavate accuratamente… [read more]
Bruschetta con Funghi in padella
Stampa Bruschetta con Funghi in padella Preparazione 25 minuti Tempo totale 25 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 250 g di funghi champignon ½ cipolla 40 g di burro 6 cl di Olio Extra Vergine d’Oliva 9 cl di Marsala una Tazza di panna 8 Fette di pane toscano Pecorino grattugiato q.b. timo fresco… [read more]
0 Carciofi ripieni di Nocciole e Erbe
Stampa Carciofi ripieni di Nocciole e Erbe Carciofi ricchissimi di sali minerali, saporiti, di stagione e depurativi! Cottura 45 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 4 fondi di carciofo 1 cucchiaio di nocciole tritate 2 fette di pane ai cereali 1 pizzico di erbe provenzali o un mix di erbe… [read more]
Caponata di Natale
Stampa Caponata di Natale In una padella rosolate per 10 minuti il sedano affettato, le olive, i capperi e l’uvetta con 4 cucchiai di olio. Aggiungete lo zucchero e l’aceto, fate evaporare, unite le mandorle e poco sale. Tostate le fette di pane, tagliatele a tocchetti e serviteli insieme alla caponata. Preparazione 20 minuti Tempo… [read more]
