Polpette di Lupini
Polpette di Lupini 500 gr di lupini lessi sottovuoto1 spicchio d’aglio1 cipolla rossa1 mazzetto di prezzemolo1 patata1 fetta di pane raffermo1 uovo interoin sale (pepe e peperoncino polvere qb)1…
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini 400 grammi finocchi1 patate1 bustina zafferano30 grammi burro1 cucchiaio farina bianca1 cipollaparmigiano reggiano grattugiato (a piacere)brodo vegetale quanto bastapane bianco a piacereolio…
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese Tritate bene il prezzemolo ed eventualmente la menta, quindi in una ciotola unite le due erbe con il parmigiano e il pecorino grattugiati,…
Zuppa di Funghi alla Sarda
Zuppa di Funghi alla Sarda 300 g Funghi100 g BurroUn pizzico Prezzemolo3 cucchiai Olio extravergine1 Dado1 Cipollaq.b.PepeA piacere Noce moscataA piacere Crostini di pane abbrustolito Mondate, lavate accuratamente i…
Bruschetta con Funghi in padella
Bruschetta con Funghi in padella 250 g di funghi champignon½ cipolla40 g di burro6 cl di Olio Extra Vergine d'Oliva9 cl di Marsalauna Tazza di panna8 Fette di pane…
0 Carciofi ripieni di Nocciole e Erbe
Carciofi ripieni di Nocciole e Erbe Carciofi ricchissimi di sali minerali, saporiti, di stagione e depurativi! 4 fondi di carciofo1 cucchiaio di nocciole tritate2 fette di pane ai cereali1…
Caponata di Natale
Caponata di Natale In una padella rosolate per 10 minuti il sedano affettato, le olive, i capperi e l'uvetta con 4 cucchiai di olio. Aggiungete lo zucchero e l'aceto, fate…
