Stampa Cottura 1 minute Porzioni 4 Ingredienti 10 cm Alghe Wakame 1 Carota 1/2 Cipolla 3 Ravanelli 1 foglia Cavolo 3 cucchiai Miso Prezzemolo Istruzioni Pulite tutte le verdure che avete a disposizione lavandole con cura e tagliandole a fettine sottili. Intanto lasciate ammollare l’alga wakame per una decina di minuti in acqua dopo… [read more]
Spiedini di Tofu impanati
Stampa Tempo totale 45 minuti Ingredienti 400 grammi tofu 1 melanzana 2 peperone giallo 8 pomodorino ciliegia 4 cipollotto 3 cucchiai pane grattugiato 1 cucchiaio grana grattuggiato 1 cucchiaio erba cipollina 1 albume 2 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato 2 cucchiai olio di semi q.b. insalata verde q.b. sale q.b.… [read more]
Pasta con i Broccoli “arriminati” (mescolati)
Stampa Ingredienti 400 grammi di bucatini 1 broccolo di media grandezza 2 piccole cipolle 50 grammi di uva passa passolina 50 grammi di pinoli 4 sarde salate Olio extravergine d’olive Sale e pepe q.b. 2 bustine di zafferano 100 grammi di pangrattato Istruzioni Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida l’uva passa e i pinoli. Lessate… [read more]
Polpette di Lupini
Stampa Polpette di Lupini Chef VerdeVegetariano Ingredienti 500 gr di lupini lessi sottovuoto 1 spicchio d’aglio 1 cipolla rossa 1 mazzetto di prezzemolo 1 patata 1 fetta di pane raffermo 1 uovo intero in sale pepe e peperoncino polvere qb 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaio di olio di semi Istruzioni Lavare i… [read more]
Bistecche di Seitan e Curcuma
Stampa Bistecche di Seitan e Curcuma Cottura 10 minuti Tempo totale 10 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g di medaglioni di seitan 1 cipolla 3-4 cucchiaini di curcuma vino bianco q.b. 2-3 rametti di rosmarino sale q.b. olio e.v.o. q.b. Istruzioni Per prima cosa, fate stufare la cipolla tritata finemente con un… [read more]
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini
Stampa Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini Preparazione 40 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 2 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 grammi finocchi 1 patate 1 bustina zafferano 30 grammi burro 1 cucchiaio farina bianca 1 cipolla parmigiano reggiano grattugiato a piacere brodo vegetale quanto basta pane bianco a piacere olio extravergine di oliva… [read more]
Maltagliati alle Verdure
Stampa Maltagliati alle Verdure Preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 g di maltagliati 1 cipolla 1 melanzana 1 zucchina 1 peperone 1 carota 1 pomodoro Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Istruzioni Preparazione Preparate tutte le verdure lavandole e tagliandole. Le… [read more]
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