Zuppa di Miso

  10 cm Alghe Wakame1 Carota1/2 Cipolla3 Ravanelli1 foglia Cavolo3 cucchiai MisoPrezzemolo Pulite tutte le verdure che avete a disposizione lavandole con cura e tagliandole a fettine sottili.Intanto lasciate ammollare…

Spiedini di Tofu impanati

  400 grammi tofu1 melanzana2 peperone giallo8 pomodorino ciliegia4 cipollotto3 cucchiai pane grattugiato1 cucchiaio grana grattuggiato1 cucchiaio erba cipollina1 albume2 cucchiai salsa di soia1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato2 cucchiai olio…

Polpette di Lupini

  Polpette di Lupini 500 gr di lupini lessi sottovuoto1 spicchio d’aglio1 cipolla rossa1 mazzetto di prezzemolo1 patata1 fetta di pane raffermo1 uovo interoin sale (pepe e peperoncino polvere qb)1…

Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini

  Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini 400 grammi finocchi1 patate1 bustina zafferano30 grammi burro1 cucchiaio farina bianca1 cipollaparmigiano reggiano grattugiato (a piacere)brodo vegetale quanto bastapane bianco a piacereolio…

Maltagliati alle Verdure

  Maltagliati alle Verdure 400 g di maltagliati1 cipolla1 melanzana1 zucchina1 peperone1 carota1 pomodoroParmigiano Reggiano grattugiato q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b. PreparazionePreparate tutte le verdure lavandole e tagliandole. Le…