Ingredienti 200 grammi di granulato di soia, mezza cipolla dorata, 2 gambi di sedano, uno spicchio d’aglio, una carota (due se sono piccole), vino bianco quanto basta, 400 grammi di salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione Prima di tutto (e per tempo) dovrete far bollire il granulare di soia per reidratarlo, mettetelo… [read more]
Crumble di verdure
Stampa Crumble di Verdure Preparazione 1 ora 15 minuti Tempo totale 1 ora 15 minuti Porzioni 8 Chef VerdeVegetariano Ingredienti g Zucca: 500 g Cavolfiore: 500 g Peperoncino: 150 g Rapa: 360 g Carota: 250 g Finocchio: 220 g Pomodori pelati: 250 g Farina: 70 g Burro: 70 g Zucchero: 40 g Farina di… [read more]
Polpette di Lenticchie e Riso
Stampa Polpette di Lenticchie e Riso Polpette di Lenticchie e Riso Preparazione 1 ora 20 minuti Tempo totale 1 ora 20 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 160 g di riso 120 g di lenticchie cotte 1 cipolla piccola farina di riso qb farina di mais qb 2 carote medie brodo vegetale qb 200… [read more]
Sushi Vegetariano senza Alghe
Stampa Sushi Vegetariano senza Alghe Preparazione 35 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 1 ora 10 minuti Porzioni 8 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 500 gr . riso giapponese per sushi 750 gr . acqua due cucchiaini di sale fino 4 cucchiaio aceto di riso un cetriolo una carota un peperone giallo un avocado 4 foglie… [read more]
2 Seitan Brasato al Vino Rosso
Stampa Seitan Brasato al Vino Rosso Elegante e classico… Preparazione 45 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 100 gr porri 100 gr carote 80 gr cipolle 1 spicchio di aglio 1 manciata di prezzemolo 50 gr olio evo 650 gr seitan al naturale 180 gr vino rosso 15 bacche di… [read more]
Zuppa di Cicoria
Stampa Zuppa di Cicoria Preparazione 1 ora Tempo totale 1 ora Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 1,2 l Brodo 2 Uova 500 gr Cicoria 2 Carote 1 Cipolla 1 gambo Sedano q.b. Prezzemolo Olio D’oliva q.b. Parmigiano Sale . Istruzioni Lavate la cicoria, che deve essere tenera e fresca, in molta acqua bollente salata, scolatela… [read more]
Polpette di Quinoa e Verdure
Stampa Polpette di Quinoa e Verdure . Preparazione 25 minuti Tempo totale 25 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 200 gr di quinoa 2 carote 1 scalogno ½ gambo di sedano 1 zucchina 1 manciata di pisellini freschi 1 spicchio d’aglio 1 piccola manciata di prezzemolo 50 g di formaggio grattugiato 2 uova 4… [read more]
