Pestate in un mortaio le mandorle fino a ridurle in una granella grossolana. Sgocciolate per bene i pomodorini secchi dall’olio di conservazione e metteteli in un tritatutto.4 cucchiai mandorle sgusciate e sbucciate 50 gr. parmigiano Lavate le foglie di basilico ed unitele ai pomodorini secchi. Sciacquate sotto un getto d’acqua corrente i capperi, strizzateli… [read more]
Pasta e Ceci alla Romana Vegetariana
Una succulenta zuppa di pasta e ceci, tipica della tradizione gastronomica italiana e ideale da gustare per scaldarsi durante le fredde giornate autunnali. .
Caponata di Natale
In una padella rosolate per 10 minuti il sedano affettato, le olive, i capperi e l’uvetta con 4 cucchiai di olio. Aggiungete lo zucchero e l’aceto, fate evaporare, unite le mandorle e poco sale. Tostate le fette di pane, tagliatele a tocchetti e serviteli insieme alla caponata.
Orecchiette alle Cime di Rapa Vegan
Cime di Rapa di stagione #ricettavegana detox..piatto classico dalla Puglia!
Salsine al Tofu
Spalmabili su tartine o gallete , ottime anche diluite con acqua di cottura , come condimento per pasta o cereali Porzioni 4 Tempo 45 Difficoltà 2 Ingredienti 400 g di tofu 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di shoyu, 4/5 cucchiai di acqua capperi prezzemolo, olive nere cipollotto, timo, succo di limone aglio basilico… [read more]
3 – Tartare di Verdure
Bentornati su VERDE VEGETARIANO! Un secondo piatto originale e delicato… coriandoli per un #carnevalevegetariano. Porzioni 4 Tempo 35 Difficoltà 1 INGREDIENTI 200 g di carotine 2 coste di sedano 1 peperone giallo 1 cipollotto 1 avocado 100 g di misticanza 50 g di pomodori datterini 1 limone 12 olive taggiasche snocciolate sott’olio capperini sotto sale zucchero… [read more]
Seitan “tonnato”…Vitel Tonnè Vegan!
Un classico estivo… il vitello tonnato, immancabile! Senza Vitello e senza tonno …ovviamente totalmente Cruelty Free! Leggero e gustoso piatto della tradizione piemontese …come sopravvivere un’ estate senza!? Porzioni 2 Tempo 15+120 Difficoltà 1 Ingredienti 250 gr di seitan 240 g di ceci cotti 1 cucchiaio di capperi sott’aceto il succo di 1/2… [read more]
