Chiacchiere di Carnevale

  500 g di farina100 g di burro3 uova1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio di grappaScorza grattugiata di un limonepizzico saleOlio di semi di arachidi per friggereZucchero a velo per spolverizzare…

Tagliatelle Colorate

  Tagliatelle Colorate g Spinaci 30gr Farina tipo 00 150Uova 1Sale 1 pizzicoPER LA PASTA ROSSAg barbabietole 30gr Farina tipo 00 150Uova 1 intero e 1 tuorloSale 1 pizzicoPER CONDIREg…

Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini

  Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini 400 grammi finocchi1 patate1 bustina zafferano30 grammi burro1 cucchiaio farina bianca1 cipollaparmigiano reggiano grattugiato (a piacere)brodo vegetale quanto bastapane bianco a piacereolio…

Risotto alla Boscaiola

  Risotto alla Boscaiola 320 g Riso200 g Funghi champignons1 Aglio a spicchi1 Cipolla1 litro Brodo vegetale1 rametto Timo200 g Pomodori40 g Burro1 dl Vino bianco1 ciuffo Prezzemolo2 cucchiai Olio…

Zuppa di Funghi alla Sarda

  Zuppa di Funghi alla Sarda 300 g Funghi100 g BurroUn pizzico Prezzemolo3 cucchiai Olio extravergine1 Dado1 Cipollaq.b.PepeA piacere Noce moscataA piacere Crostini di pane abbrustolito Mondate, lavate accuratamente i…