100 gr lenticchie rosse100 gr miglio decorticato1 bicchiere scarso di passata di pomodoro2 spicchi d’aglio1 mazzetto di prezzemolo1 peperoncino rosso1 litro e 1/2 di brodo vegetaleolio extravergine d’olivasale In una…
1 litro e 1/2 circa di brodo di verdure miste100 g di pangrattato finissimo100 g di parmigiano grattugiato1 uovo1 tuorlonoce moscatabuccia di limone grattugiatasale In una terrina sbattete le…
320 g di riso vialone nano150 g di barbabietola rossa cotta1 cipollotto40 g di burro70 g di nocciole tostate50 g di parmigiano grattugiato50 ml di panna80 g di gorgonzola…
Risotto Curcuma e Mandorle 400 gr di riso800 gr di brodo vegetale1 cucchiaino di saleOlio extravergine di oliva1 spicchio d’aglio1 in cucchiaino raso di pepe polvere1 cucchiaino di curcuma1…
Vellutata di Finocchi con Zafferano e Crostini 400 grammi finocchi1 patate1 bustina zafferano30 grammi burro1 cucchiaio farina bianca1 cipollaparmigiano reggiano grattugiato (a piacere)brodo vegetale quanto bastapane bianco a piacereolio…
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese Tritate bene il prezzemolo ed eventualmente la menta, quindi in una ciotola unite le due erbe con il parmigiano e il pecorino grattugiati,…
Polpette di Lenticchie e Riso Polpette di Lenticchie e Riso 160 g di riso120 g di lenticchie cotte1 cipolla piccolafarina di riso qbfarina di mais qb2 carote mediebrodo vegetale…
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