Strudel Salato di Fagiolini

fate un soffritto di prezzemolo aglio e l'olio , e metteteci dentro i fagiolini ancora congelati assieme

ai pomodorini tagliati a pezzettini il sale e il pepe e lasciate andare per circa 20 -30 minuti a fuoco

medio con il coperchio controllate che non ci sia liquido altrimenti alzate un po la fiamma a fine

cottura per asciugarli, una volta cotti metteteli da parte aggiungendovi il tofu tagliato a pezzettini

abbastanza piccoli

srotolate con attenzione la pasta sfoglia affinché non si rompa lasciandola nella carta forno in cui è

avvolta mettete i fagiolini all'interno formando un piccolo strato e lasciando circa cm 1 e ½ tutto

attorno ai lati avvolgete la pasta a formare un rotolo aiutandovi con la carta forno mettetela come

sta con tutta la carta (la carta stesa non avvolta attorno allo strudel ) sulla leccarda del forno che

avrete già riscaldato a 180 gradi e pennellate la superficie con il latte di soia per sigillare e lucidare

mezzora di cottura (il tempo di cottura dipende dai forni controllate che la superficie abbia un bel

colore dorato) servire con un contorno di insalata fresca e pomodoro