• Home
  • Chi e Perchè
    • La Nutrizionista! >
      • CHI E’ LA DR.SSA NICOLI
      • E’ ARRIVATO IL FREDDO!! …RINFORZIAMOCI!
      • LATTICINI O FORMAGGI?
      • COSA PREPARO PER L’OSPITE VEGETARIANO?
      • DIETA DETOX POST FESTE
      • IL MELOGRANO: IL FRUTTO DELLA LUNGA VITA
      • Ma che ZUCCA …che hai!
      • CACAO E CIOCCOLATO MERAVIGLIAO
      • Quello che non sai della… CASTAGNA
  • Portata >
    • Stuzzichini
    • Antipasto
    • 1°
    • 2°
    • Dolce
    • Prep. Base
    • Picnic/Ufficio
    • Tutte le ricette
  • Di stagione >
    • Gennaio
    • Febbraio
    • Marzo
    • Aprile
    • Maggio
    • Giugno
    • Luglio
    • Agosto
    • Settembre
    • Ottobre
    • Novembre
    • Dicembre
  • Guide >
    • CURARSI CON IL CIBO >
      • Ricette Proteine Vegetali!
      • Ricette Vegetariane per Capelli
      • Ricette Vegetariane per Disintossicare il Fegato
      • Ricette Vegetariane per Raffreddore
      • Ricette Vegetariane Antiossidanti
      • Ricette Vegetariane per Depurarsi
      • Ricette Vegetariane per Dimagrire
      • Vegano
    • ATTREZZI INDISPENSABILI PER UNA CUCINA VEGETARIANA
    • MACCHINE DEL PANE: LE 4 TOP
    • ESTRATTORI: I 4 TOP
    • PER INIZIARE
    • TOFU : VARIETÀ E USI
    • MUSCOLO DI GRANO COS’È?
    • ALIMENTI E CONSIGLI ANTI…CALDO!!
    • NEWS
  • Tradizione >
    • Valle D’Aosta
    • Trentino
    • Piemonte
    • Lombardia
    • Friuli
    • Veneto
    • Liguria
    • Emilia Romagna
    • Toscana
    • Umbria
    • Lazio
    • Campania
    • Puglia
    • Calabria
    • Sicilia
    • Sardegna
  • BIO-SHOP

Verde Vegetariano

Ricette Vegetariane Facili e Veloci per Tutti – Salute e Gusto

You are here: Home / Amici a cena / Cotoletta di Melanzane alle Erbe Aromatiche

Cotoletta di Melanzane alle Erbe Aromatiche

28/06/2017 by admin Leave a Comment

 

Stampa

COTOLETTA DI MELANZANA ALLE ERBE AROMATICHE

Ingredienti

  • 2 melanzane grandi
  • Gr . 100 pane grattugiato senza glutine
  • Gr . 250 mozzarella fiordilatte
  • Gr . 10 menta fresca
  • Gr . 10 prezzemolo
  • Gr . 50 rucola fresca
  • Gr . 10 aneto fresco
  • Gr . 10 basilico
  • Gr . 10 coriandolo fresco
  • Scorza di 1 limone grattugiato
  • 2 pomodori maturi
  • 3 uova intere
  • Un pò di latte
  • Gr . 100 farina senza glutine
  • Olio di semi per friggere
  • Sale grosso
  • Sale fine/ Pepe q.b.

Istruzioni

  1. Tagliare le melanzane a fette alte circa 2 cm. Disponetele all’interno di uno scolapasta e cospargetele con un pò di sale grosso. 

  2. Ultimato questa fase, sulla sommità delle melanzane sistemate un peso, in maniera che potranno spurgare dall’acqua amarognola di vegetazione, e lasciatele così almeno per 2 ore.

  3. Dopodichè sciacquatele togliendo il sale rimasto.
  4. Sbattete le uova con un pò di latte. Comporre la cotoletta inserendo fra due fette di melanzana le erbe aromatiche e la mozzarella sminuzzata.
  5. Infarinate, poi passate nell’uovo, e infine nel pane grattugiato.
  6. Friggete la cotoletta in abbondante olio caldo e scolatela su carta assorbente.
  7. Comporre il piatto con un insalata di erbe aromatiche miste e concassé di pomdori merinda.

In collaborazione con  L’OV Osteria Vegetariana a Firenze

Altre VRicette che potrebbero piacerti

  • Peperoni ripieni vegetariani con BimbyPeperoni ripieni vegetariani con Bimby
  • Peperoni ripieniPeperoni ripieni
  • Zuppa speziata di Formaggio alla GallureseZuppa speziata di Formaggio alla Gallurese
  • Cannoncini di Crepes con Fette alla Mozzarella, Zucchine e MentaCannoncini di Crepes con Fette alla Mozzarella, Zucchine e Menta
  • Boteri con Zucca e granella di NoccioleBoteri con Zucca e granella di Nocciole
Print this page
Print
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
0

Filed Under: Amici a cena, Giugno, Luglio, Secondo Tagged With: aneto, basilico, coriandolo, farina, latte, melanzane, menta, mozzarella, olio di semi, pane grattato, pomodori, prezzemolo, rucola

Ti è piaciuta la ricetta? Hai dei suggerimenti? Annulla risposta

  • Email
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter
Siamo già 855...ISCRIVITI ANCHE TU!

Utensile del mese!

MANDOLINA!!

MENU' SETTIMANA VEGETARIANO

IDEE REGALO X VEGETARIANI!

Grandi Classici

AMICI A CENA

Ricette Vegetariane Veloci

Ricette Vegetariane Tradizione

Ricette Vegetariane BK

Ricette Vegetariane Bimby

Categorie

Scegli il tuo ingrediente

aglio asparagi basilico brodo burro capperi carota ceci cipolla farina formaggio funghi latte latte di soia limone mandorle melanzane menta noce moscata noci olive pane pan grattato panna parmigiano patate pepe peperoncino peperoni pinoli pomodori pomodorini prezzemolo ricotta riso rosmarino scalogno seitan timo tofu uova vino zenzero zucca zucchine

Copyright © 2021 | Crave Theme by Verde Vegetariano | Built on the Genesis Framework

Iscriviti a Verde Vegetariano per avere

SUBITO IL MENU PER UNA SETTIMANA!!

​​Ricette Vegetariane per te!

La nostra polizza sulla privacy protegge il tuo indirizzo email al 100%.Se desideri non ricevere più le nostre email, potrai cancellarti in qualsiasi momento tramite il link posto nelle email stesse.

Mi piace Verde Vegetariano:

Mi piace Verde Vegetariano: