Stampa Tempo totale 45 minuti Ingredienti 400 grammi tofu 1 melanzana 2 peperone giallo 8 pomodorino ciliegia 4 cipollotto 3 cucchiai pane grattugiato 1 cucchiaio grana grattuggiato 1 cucchiaio erba cipollina 1 albume 2 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato 2 cucchiai olio di semi q.b. insalata verde q.b. sale q.b.… [read more]
Bistecche di Seitan e Curcuma
Stampa Bistecche di Seitan e Curcuma Cottura 10 minuti Tempo totale 10 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g di medaglioni di seitan 1 cipolla 3-4 cucchiaini di curcuma vino bianco q.b. 2-3 rametti di rosmarino sale q.b. olio e.v.o. q.b. Istruzioni Per prima cosa, fate stufare la cipolla tritata finemente con un… [read more]
Palline di Ceci Multicolore
Stampa Palline Multicolore Preparazione 30 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 1 tazza di ceci già cotti 1/2 tazza di miglio Aromi a piacere: rosso: paprika in verde: alghe nori fiocchi blu: semi di papavero nero: semi di sesamo nero multicolor mix di spezie giapponese che riassume… [read more]
Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese
Stampa Zuppa speziata di Formaggio alla Gallurese Tritate bene il prezzemolo ed eventualmente la menta, quindi in una ciotola unite le due erbe con il parmigiano e il pecorino grattugiati, il cucchiaio di spezie e una spolverata di pepe. Affettate molto sottilmente il formaggio, poi tagliate il pane a fettine spesse mezzo centimetro al… [read more]
Maltagliati alle Verdure
Stampa Maltagliati alle Verdure Preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 g di maltagliati 1 cipolla 1 melanzana 1 zucchina 1 peperone 1 carota 1 pomodoro Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Istruzioni Preparazione Preparate tutte le verdure lavandole e tagliandole. Le… [read more]
Seitan e Zucca alla panna
Stampa Seitan e Zucca alla panna Preparazione 30 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 3 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g di zucca 200 g di seitan al naturale olio di semi o margarina 20 g di semi di zucca tostati 100 ml di panna di soia 1 pizzico di pepe Istruzioni Tagliare la zucca… [read more]
Seitan con Zenzero e Limone
Stampa Seitan con zenzero e limone Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 g di seitan tagliato a fettine 1 cipolla media 50 g di olive snocciolate 1 limone biologico 1 cm pezzetto di zenzero fresco lungo circa 2 . q.b. olio extravergine di oliva Istruzioni Lavate il limone e asportatene la pellicina gialla che… [read more]
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