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Pasta con i Broccoli “arriminati” (mescolati)

Pasta con i Broccoli “arriminati” (mescolati)

  • Post category:Ottobre/Primo/Raffreddore/Sicilia

400 grammi di bucatini1 broccolo di media grandezza2 piccole cipolle50 grammi di uva passa (passolina)50 grammi di pinoli4 sarde salateOlio extravergine d’oliveSale e pepe q.b.2 bustine di zafferano100 grammi di…

Cazzilli siciliani o Crocchè

Cazzilli siciliani o Crocchè

  • Post category:Picnic/Ufficio/Secondo/Senza uova/latte/Sicilia/Tradizione Regionale/Vegano

  Cazzilli (Crocchè) 1 kg di patate molto farinose1 cucchiaio di prezzomolo tritatosale q.bpepe macinato q.bolio di oliva q.b Per preparare i cazzilli palermitani iniziate lavando e lessando le patate…

Caponata di Natale

Caponata di Natale

  • Post category:In mezz'ora/Senza uova/latte/Sicilia/Stuzzichini/Vegano/Veloce

Caponata di Natale In una padella rosolate per 10 minuti il sedano affettato, le olive, i capperi e l'uvetta con 4 cucchiai di olio. Aggiungete lo zucchero e l'aceto, fate…

Arancini Siciliani al Ragù #vegetariani

Arancini Siciliani al Ragù #vegetariani

  • Post category:Grandi Classici/Primo/Sicilia

Arancini Siciliani...che passione! Ricetta originale... con piccolo accorgimento vegetariano! Porzioni 12pz Tempo 90 Difficoltà 3 Ingredienti per il riso 500 gr. riso per risotti  1 cipolla 100 gr. burro 1/2 bicchiere vino…

Involtini di Melanzane alla siciliana

Involtini di Melanzane alla siciliana

  • Post category:Agosto/Amici a cena/Antipasto/Grandi Classici/Luglio/Picnic/Ufficio/Settembre/Sicilia/Veloce

Porzioni 4 Tempo 30 Difficoltà 1 Ingredienti una melanzana tonda medio-grande 7 cucchiai di pangrattato + 2 prima di infornare 6 cucchiai di pecorino siciliano grattugiato o scamorza affumicata mezza cipolla passata…

Pesto di Pistacchio

Pesto di Pistacchio

  • Post category:Amici a cena/Preparazioni Base/Primo/Senza uova/latte/Sicilia/Vegano/Veloce

Pistacchio e penso alla Sicilia, al sapore raffinato ma deciso di questo seme verde. Porzioni 4 Tempo 15 Difficoltà 1 Ingredienti 200 gr. di pistacchi possibilmente di Bronte Olio extravergine…

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

  • Post category:Amici a cena/Di stagione/Luglio/Primo/Senza uova/latte/Sicilia/Vegano/Veloce

Io adoro le melanzane! La pasta alla norma è un tipico piatto siciliano che esalta l'esistenza di questo gustoso "frutto". Porzioni 4 Tempo 45 Difficoltà 2  Ingredienti 500 grammi di…

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