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Verde Vegetariano

Ricette Vegetariane Facili e Veloci per Tutti – Salute e Gusto

Pasta con i Broccoli “arriminati” (mescolati)

12/10/2016 by admin Leave a Comment

 Fonte:  www.palermoviva.it Spesa: Zafferano Pangrattato

Filed Under: Ottobre, Primo, Raffreddore, Sicilia Tagged With: broccoli, cipolla, lievito alimentare, pan grattato, pinoli, uva passa, zafferano

Cazzilli siciliani o Crocchè

08/06/2015 by admin Leave a Comment

   

Filed Under: Picnic/Ufficio, Secondo, Senza uova/latte, Sicilia, Tradizione Regionale, Vegano Tagged With: patate, prezzemolo

Caponata di Natale

02/12/2014 by VerdeVegetariano Leave a Comment

In una padella rosolate per 10 minuti il sedano affettato, le olive, i capperi e l’uvetta con 4 cucchiai di olio. Aggiungete lo zucchero e l’aceto, fate evaporare, unite le mandorle e poco sale. Tostate le fette di pane, tagliatele a tocchetti e serviteli insieme alla caponata.

Filed Under: In mezz'ora, Senza uova/latte, Sicilia, Stuzzichini, Vegano, Veloce Tagged With: capperi, mandorle, olive, pane, sedano, uvetta, zucchero di canna

Arancini Siciliani al Ragù #vegetariani

28/09/2014 by admin Leave a Comment

Arancini Siciliani…che passione! Ricetta originale… con piccolo accorgimento vegetariano! Porzioni 12pz Tempo 90 Difficoltà 3 Ingredienti per il riso 500 gr. riso per risotti  1 cipolla 100 gr. burro 1/2 bicchiere vino bianco brodo vegetale zafferano sale, pepe per il ripieno 200 gr. ragù di soia dadini di mozzarella (facoltativi) o caciocavallo stagionato 1 scatola di piselli piccoli… [read more]

Filed Under: Grandi Classici, Primo, Sicilia Tagged With: mozzarella, piselli, ragù, riso

Involtini di Melanzane alla siciliana

16/09/2014 by admin Leave a Comment

Porzioni 4 Tempo 30 Difficoltà 1 Ingredienti una melanzana tonda medio-grande 7 cucchiai di pangrattato + 2 prima di infornare 6 cucchiai di pecorino siciliano grattugiato o scamorza affumicata mezza cipolla passata di pomodoro q.b. una bustina di pinoli uno spicchio d’aglio basilico sale grosso olio extravergine Preparazione Laviamo, sbucciamo e tagliamo a fette la melanzana. Mettiamo… [read more]

Filed Under: Agosto, Amici a cena, Antipasto, Grandi Classici, Luglio, Picnic/Ufficio, Settembre, Sicilia, Veloce Tagged With: basilico, cipolla, melanzane, pecorino, pinoli

Pesto di Pistacchio

07/07/2014 by admin Leave a Comment

Pistacchio e penso alla Sicilia, al sapore raffinato ma deciso di questo seme verde. Porzioni 4 Tempo 15 Difficoltà 1 Ingredienti 200 gr. di pistacchi possibilmente di Bronte Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Parmigiano reggiano q.b. o ricotta salata vegana Preparazione Sgusciare i pistacchi a uno a uno e pelare da ogni… [read more]

Filed Under: Amici a cena, Preparazioni Base, Primo, Senza uova/latte, Sicilia, Vegano, Veloce Tagged With: pistacchio

Pasta alla Norma

03/07/2014 by admin 1 Comment

Io adoro le melanzane! La pasta alla norma è un tipico piatto siciliano che esalta l’esistenza di questo gustoso “frutto”. Porzioni 4 Tempo 45 Difficoltà 2  Ingredienti 500 grammi di maccheroni ma va bene qualunque tipo di pasta 1 chilo pomodoro maturo per salsa 4 melanzane (meglio nostrane) Un ciuffo di basilico 2 spicchi d’aglio… [read more]

Filed Under: Amici a cena, Di stagione, Luglio, Primo, Senza uova/latte, Sicilia, Vegano, Veloce Tagged With: melanzane, pasta, salsa

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