350 gFarina250 gRicotta fresca80 gParmigiano00 gAsparagi bianchi1 bicchierinoBrandy4 cucchiaiOlio4 foglieSalviaq.b.Saleq.b.Pepeq.b.Noce moscata4 Uova Con la farina, 3 uova e poca acqua fredda salata allestite una pasta soda, da manipolare a…
Asparagi alla Piemontese 1 kg AsparagiUn pizzico Zuccheroq.b.SalePER LA CREMA AL VINO3 Uova (tuorli)1/4 di litroVino bianco aromatico1 cucchiaio Limone (succo)Un pizzico SaleUn pizzicoZucchero40 gBurro Pulite bene gli asparagi…
Strudel Salato di Fagiolini Per pic-nic ma soprattutto per alleggerire il frigo! 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare1 confezione piccola di fagiolini surgelati5-6 pomodorini1 spicchio d'aglioun ciuffetto di prezzemolosale…
Insalata di Fave e Tofu 500 g di fave sgusciate (circa 2 kg di fave con il baccello)60 g di tofu al naturale2 gambi di sedano verde2 cucchiai di…
Polpette di Zucchine Curcuma e Menta 5 zucchine di media grandezza40 gr di parmigiano1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato1 cucchiaio abbondante di menta fresca tritata2 uova5 cucchiai di pane…
Insalata di spinaci con Fragole e Tofu marinato Insalata di Maggio...colore e nutrimento. Spinaci novelliTofu tagliato a fettineFragoleTamariSucco di limonepepe Sichuan Tagliate il tofu a fettine sottili e fatele…
Scaloppine di Seitan alle Fragole 4 fette di seitan2 cucchiai di farina1 cestino di fragolespicchio d’agliosale (pepe)2 cucchiai di aceto balsamicoun cucchiaino di zucchero Passare le fragole al mixer,…
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