Vellutata di zucca e castagne con croccante di nocciole
500 g zucca pulita (peso a crudo)15 castagne1/2 cucchiaino di pistilli di zafferano100 ml acqua + q.b.10 gr nocciole10 ml olio evosalenoce moscatapaprika dolce Prendete la zucca e tagliatela a…
Ricette Vegetariane con Spezie
Bistecche di Seitan e Curcuma
Bistecche di Seitan e Curcuma 300 g di medaglioni di seitan1 cipolla3-4 cucchiaini di curcumavino bianco q.b.2-3 rametti di rosmarinosale q.b.olio e.v.o. q.b. Per prima cosa, fate stufare la…
Ricetta risotto curcuma e mandorle
Risotto Curcuma e Mandorle 400 gr di riso800 gr di brodo vegetale1 cucchiaino di saleOlio extravergine di oliva1 spicchio d’aglio1 in cucchiaino raso di pepe polvere1 cucchiaino di curcuma1…
Crumble di verdure
Crumble di Verdure g Zucca: 500g Cavolfiore: 500g Peperoncino: 150g Rapa: 360g Carota: 250g Finocchio: 220g Pomodori pelati: 250g Farina: 70g Burro: 70g Zucchero: 40g Farina di mais 80gr…
Fagiolini aglio, olio e peperoncino
I fagiolini aglio, olio e peperoncino sono un contorno piccante e saporitissimo in cui il condimento tipico degli spaghetti è ottimo per queste verdure fresche ed estive. Fagiolini aglio,…
Falafel o Polpette di Ceci
I falafel, polpettine di ceci sono anche perfetti come spuntini e come stuzzichini. 200 g Ceci secchi (non in scatola)1 grossa Cipolla1 cucchiaio Prezzemolo tritato1 cucchiaino Cumino macinato1 cucchiaino…
2 Seitan Brasato al Vino Rosso
Seitan Brasato al Vino Rosso Elegante e classico... 100 gr porri100 gr carote80 gr cipolle1 spicchio di aglio1 manciata di prezzemolo50 gr olio evo650 gr seitan al naturale180 gr…
