Stampa Porzioni 4 Ingredienti 100 gr lenticchie rosse 100 gr miglio decorticato 1 bicchiere scarso di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino rosso 1 litro e 1/2 di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale Istruzioni In una casseruola con 2 cucchiai di olio fate soffriggere l’aglio tritato finissimo e… [read more]
Seitan al sugo di Melagrano
Stampa Seitan al Melograno Porzioni 4 Ingredienti 200 gr seitan al naturale (già pronto o autoprodotto) 2 melagrane 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino qualche bacca di ginepro 1 cucchiaino maizena olio EVO sale pepe Istruzioni In un wok (o padella) fate soffriggere lievemente olio, aglio, rosmarino e ginepro. Aggiungete il seitan a… [read more]
Polpette di Lupini
Stampa Polpette di Lupini Chef VerdeVegetariano Ingredienti 500 gr di lupini lessi sottovuoto 1 spicchio d’aglio 1 cipolla rossa 1 mazzetto di prezzemolo 1 patata 1 fetta di pane raffermo 1 uovo intero in sale pepe e peperoncino polvere qb 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaio di olio di semi Istruzioni Lavare i… [read more]
Bistecche di Seitan e Curcuma
Stampa Bistecche di Seitan e Curcuma Cottura 10 minuti Tempo totale 10 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 300 g di medaglioni di seitan 1 cipolla 3-4 cucchiaini di curcuma vino bianco q.b. 2-3 rametti di rosmarino sale q.b. olio e.v.o. q.b. Istruzioni Per prima cosa, fate stufare la cipolla tritata finemente con un… [read more]
Polpette di Lenticchie e Riso
Stampa Polpette di Lenticchie e Riso Polpette di Lenticchie e Riso Preparazione 1 ora 20 minuti Tempo totale 1 ora 20 minuti Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 160 g di riso 120 g di lenticchie cotte 1 cipolla piccola farina di riso qb farina di mais qb 2 carote medie brodo vegetale qb 200… [read more]
Polpette di Ceci e Spinaci al Sugo
Stampa Polpette di Ceci e Spinaci al Sugo Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 2 Chef Vv Ingredienti 80 grammi di Ceci lessati 80 grammi di Spinaci freschi 1 Uova 200 millilitri di Passata di pomodoro 2 Spicchio di aglio 7 cucchiai da tavola di Olio extravergine d’oliva EVO… [read more]
Seitan con Zenzero e Limone
Stampa Seitan con zenzero e limone Porzioni 4 Chef VerdeVegetariano Ingredienti 400 g di seitan tagliato a fettine 1 cipolla media 50 g di olive snocciolate 1 limone biologico 1 cm pezzetto di zenzero fresco lungo circa 2 . q.b. olio extravergine di oliva Istruzioni Lavate il limone e asportatene la pellicina gialla che… [read more]
