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Ricette Vegetariane Facili e Veloci per Tutti – Salute e Gusto

USI ANCORA LO ZUCCHERO BIANCO?

10/02/2017 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

SINTONIZZATI SU QUALCOSA DI PIU’ SALUTARE. Febbraio, tempo di carnevale, di feste e di dolci; tempo quindi per realizzare quelle ricette golose tenute nel cassetto ed ora pronte da condividere con i propri amici e con la propria famiglia in  giornate di spensierato divertimento, come solo questi giorni particolari sanno regalare. Sappiamo tutti quanto il… [read more]

Filed Under: COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo, Dimagrire Tagged With: melassa, miele, sciroppo d'acero, stevia

Da lunedì …Dieta Ferrea!!

09/01/2017 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

Passate le feste la frase più comune che si sente dire è: “Mamma mia, quanto sono ingrassata!”. Ebbene voglio rincuorare la maggior parte di quelli che hanno pensato almeno una volta questa cosa in questi giorni, dicendo che la percezione di gonfiore, vestiti stretti, ritenzione, pancetta più prominente, accompagnati da un bilancia che regala 1.5-2… [read more]

Filed Under: COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo, Depurazione, Dimagrire, Disintossicare il Fegato

IL MELOGRANO: IL FRUTTO DELLA LUNGA VITA

09/01/2017 by admin Leave a Comment

Il melograno (Punica granatum, L.) il cui nome deriva dal latino malum “mela” e granatum “con semi”, è una pianta originaria della regione geografica che va dall’Iran alla zona Himalayana dell’India settentrionale, presente sin dall’antichità nel Caucaso, e nell’intera zona mediterranea. Al frutto del melograno sono state associati fin dall’antichità concetti legati principalmente alla vita,… [read more]

Filed Under: Antiossidante, COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo, Di stagione, Novembre

CACAO E CIOCCOLATO MERAVIGLIAO

07/12/2016 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

Nella dialettica comune si tende a confondere e sovrapporre il termine di cacao con quello del cioccolato, fraintendendo così le importanti caratteristiche di due prodotti che in fondo sono ben distinti. Il cacao deriva direttamente da una pianta La Theobroma cacaoche produce dei grossi frutti gialli o rossi dette cabosse, al cui interno, immersi in… [read more]

Filed Under: Antiossidante, COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo, Guide Tagged With: cacao, cioccolata, cioccolato

Quello che non sai della… CASTAGNA

30/11/2016 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

La castagna è il tipico frutto autunnale, che la natura ha messo a disposizione dell’uomo per aiutarlo a sopperire ad una fisiologica carenza energetica causata dal freddo e dalle rigide temperature di stagione. Da questa tabella elaborata dall’INRAN, si comprende molto bene il valore energetico di questo frutto, costituito prevalentemente da un alto contenuto di… [read more]

Filed Under: COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo

Ma che ZUCCA …che hai!

22/11/2016 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

La zucca, originaria dell’America Centrale, è un frutto antichissimo, in Messico sono addirittura stati rinvenuti dei semi la cui datazione risale intorno al 7000-6000 a.C. Diffusa in tutto il mondo, è una tra le piante maggiormente coltivate, anche perché a seconda delle varietà utilizzate si presa ad usi differenti. Le specie più diffuse o conosciute… [read more]

Filed Under: Antiossidante, Capelli, COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo, Novembre, Ottobre Tagged With: zucca

LATTICINI O FORMAGGI? SCOPRI LE DIFFERENZE, QUANTO MANGIARNE e COSA DICE LA SCIENZA.

07/11/2016 by Dr.ssa Elena Nicoli Leave a Comment

Latticini e formaggi sono due categorie completamente differenti da un punto di vista chimico e quindi nutrizionale, ma purtroppo troppo spesso vengono confuse e ignorate nelle loro fondamentali differenze. Partiamo dai formaggi, definiti dal legislatore nel seguente modo (Art. 32, del R.D.L. 15/10/25): “Il nome di formaggio o cacio è destinato al prodotto che si… [read more]

Filed Under: COSA DICE IL NUTRIZIONISTA!, Curarsi con il cibo

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