admin | Verde Vegetariano

Cotoletta di Melanzane alle Erbe Aromatiche

28/06/2017 by admin Leave a Comment

Stampa COTOLETTA DI MELANZANA ALLE ERBE AROMATICHE Ingredienti 2 melanzane grandi Gr . 100 pane grattugiato senza glutine Gr . 250 mozzarella fiordilatte Gr . 10 menta fresca Gr . 10 prezzemolo Gr . 50 rucola fresca Gr . 10 aneto fresco Gr . 10 basilico Gr . 10 coriandolo fresco Scorza di 1… [read more]

Gnocchetti di farina di Ceci

27/04/2017 by admin Leave a Comment

Stampa Ingredienti 225 g di farina di ceci 225 g di farina 0/0 450 g di acqua 3 cucchiai di salvia fresca lavata e tritata 1 cucchiaio di sale Istruzioni Mettere in una pentola acqua sale fino a portare a bollare. Su un piano unire e mescolare le farine aggiungendo poco alla volta acqua… [read more]

Casunzei all’ampezzana

21/04/2017 by admin Leave a Comment

Stampa Ingredienti 800 g Barbabietole 100 g Patate 100 g Rapa 300 g Farina 3 Uova 100 g Burro q.b. Semi di papavero 50 g Grana grattugiato Istruzioni Lessate le barbabietole, le patate e la rapa in 3 pentole diverse. Grattugiate le barbabietole e la rapa eliminando l’eccesso di liquido. Passate le patate al… [read more]

Pastiera Napoletana Light

13/04/2017 by admin Leave a Comment

Questa è una versione “leggera” di questo dolce , famoso e tanto amato! Stampa Pastiera Napoletana Light Preparazione 1 ora Cottura 1 ora Tempo totale 2 ore Ingredienti Per la pasta: 1 Uovo intero 1 tuorlo 75 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di lievito per dolci 200 gr di farina 100 ml olio… [read more]

Agnolotti di asparagi

03/04/2017 by admin Leave a Comment

Stampa Preparazione 3 ore Porzioni 4 Ingredienti 350 gFarina 250 gRicotta fresca 80 gParmigiano 00 gAsparagi bianchi 1 bicchierinoBrandy 4 cucchiaiOlio 4 foglieSalvia q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Noce moscata 4 Uova Istruzioni Con la farina, 3 uova e poca acqua fredda salata allestite una pasta soda, da manipolare a lungo, fino a renderla ben liscia. Mettetela… [read more]

Chiacchiere di Carnevale

03/02/2017 by admin Leave a Comment

Stampa Porzioni 4 Ingredienti 500 g di farina 100 g di burro 3 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di grappa Scorza grattugiata di un limone pizzico sale Olio di semi di arachidi per friggere Zucchero a velo per spolverizzare Istruzioni Versate su un piano la farina a fontana e disponete al centro… [read more]

Zuppa piccante di Miglio e Lenticchie rosse

16/01/2017 by admin Leave a Comment

Stampa Porzioni 4 Ingredienti 100 gr lenticchie rosse 100 gr miglio decorticato 1 bicchiere scarso di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino rosso 1 litro e 1/2 di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale Istruzioni In una casseruola con 2 cucchiai di olio fate soffriggere l’aglio tritato finissimo e… [read more]